甘酒

うちで、甘酒といったら、酒かすで作る方だったんですが、塩麹を作るというので生の麹を入手したついでに、麹で甘酒を作りました。



ネットで検索すると、甘い甘いって書いてあるけど、原液でほのかに甘い位で、２～３倍に薄めて飲むと書かれているので、２倍に薄めているんだけど、やっぱり、ほのかに甘いのを薄めた感じの甘さ。(笑)
不味くは無いから飲む感じ…。(笑)

麹の甘酒って、そんなものなのかな…？

お酒がダメなので、全然、酔わないのは助かります。

ちなみに、レシピにもち米２合とあったけど、米ともち米１合ずつ。
麹を320gだったかな…。(もしかしたら乾燥麹の分量なのかも？)

コメント 3

酒粕派です。お砂糖がたくさん必要です。
by サンダーソニア (2013-02-10 20:36) 

サンダーソニアさん、おはようございます。

酒粕派ですか。
酒粕の甘酒を作っている段階で、匂いで酔います。(笑)
by ひろＰ (2013-02-11 10:30) 

麹派です＾＾
酒粕もちょうど買ってあるんだけど、２～３ヶ月冷蔵庫で放置してしまってますｗ
麹の甘酒、特には薄めないで飲んでます。
薄める飲み方もあるんですね。知らなかった＾＾；
by ジル (2013-02-13 00:22)